Incorporar alimentos de distintos colores a nuestra dieta nos garantiza el aporte de diversos nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. La dieta mediterránea es un magnífico ejemplo de dieta equilibrada y saludable con un amplio abanico de colores. Para hacerle honor, esta semana empezamos nuestro menú saludable con una estupenda ensalada de garbanzos. Los garbanzos al igual que el resto de las legumbres,… Leer más →
Aunque las temperaturas aun no acompañan a este cambio de estación, llega la primavera y con ella nuevos productos propios de esta temporada que iremos introduciendo en nuestros menús saludables.
Esta semana, os proponemos un puré de lentejas con crema de patata. Las lentejas son un alimento muy nutritivo, aportan principalmente hidratos de carbono complejos, mayoritariamente almidón, fibra soluble y proteínas vegetales de buena calidad aunque como ocurre también en el resto de legumbres,… Leer más →
1. Mantenerse en el peso ideal.
Todos debemos conocer cuál es nuestro peso ideal, y procurar mantenernos lo más próximo a ese peso. Para ello, debemos tener en cuenta nuestro índice de masa corporal (IMC) e intentar no desviarnos demasiado de nuestro del índice óptimo que corresponde a cada uno de nosotros.
El Índice de Masa Corporal se utiliza para definir el estado ponderal de la persona,… Leer más →
La fibra alimentaria está formada por partes comestibles de plantas que nuestro intestino delgado es incapaz de digerir o absorber y que llegan intactas al intestino grueso. Las recomendaciones diarias de fibra son 20-30g/día.
Podemos clasificar la fibra según su solubilidad en:
- Fibra insoluble: Podemos encontrarla en el salvado de trigo, los cereales integrales y vegetales.… Leer más →
Esta semana nuestro menú saludable nos ayudará también a mejorar el tránsito intestinal. Comenzamos con una ensalada fría de alubias. Las alubias al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →
La Semana Santa ya está aquí y como no podía ser de otra manera, el menú que os proponemos esta semana está encabezado por un potaje, esta vez “mareado”. Los garbanzos nos van a aportar hidratos de carbono complejos, que gracias a su lenta absorción a nivel intestinal, nos ayudarán a mantener la glucosa constante en sangre. Además, como el resto de legumbres,… Leer más →
El diario electrónico larioja.com publicó el pasado 12 de enero una entrevista al endocrino Jesús Egido.
Para el especialista, en los hábitos de vida poco saludables reside gran parte del problema. Cuanto antes se actúe y más educación haya, mejor se combatirán los graves efectos.
– ¿Se observa más sobrepeso?
– Es cierto que hay mayor prevalencia de la obesidad y sobrepeso en el mundo atribuible al cambio en el estilo de vida.… Leer más →
Para hacer frente al invierno de manera saludable es necesario aportar a nuestro organismo todos los macro y micronutrientes que precisa, en su justa medida. Esta semana os proponemos un menú muy equilibrado y económico con alimentos de esta temporada.
Esta semana os proponemos un guiso de garbanzos con lombarda, seguido de conejo con champiñones y de postre naranjas con canela.… Leer más →
Numerosas familias con Hipercolesterolemia Familiar (HF) son conscientes de que tienen un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria prematura, como angina, infarto de miocardio, etc. Dado que la HF es una enfermedad de origen genético o heredada caracterizada por niveles elevados de colesterol desde el nacimiento, es fundamental ante la sospecha de HF, el diagnóstico precoz en la infancia,… Leer más →
Comenzamos esta primavera con un menú muy típico de Semana Santa protagonizado, como no podía ser de otra manera, por un potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Los garbanzos nos van a aportar hidratos de carbono complejos, que gracias a su lenta absorción a nivel intestinal, nos ayudarán a mantener la glucosa constante en sangre. Además, como el resto de leguminosas,… Leer más →