Navidad

Se acercan las Navidades y para celebrarlo, os proponemos dos menús navideños diferentes y como siempre saludables para ayudaros a planificar los platos de estas fiestas.

Lombarda con manzana y pasas

Ingredientes para 4 personas:
1 lombarda (400g), uvas pasas (20g), dos manzanas reineta, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
Lavar la lombarda,… Leer más →

Durante las celebraciones navideñas solemos comer en exceso y no siempre equilibradamente, bebemos más alcohol, dejamos a un lado el ejercicio… Esto es perjudicial para cualquier persona, pero lo es mucho más para aquellas que padecen una enfermedad cardiovascular o presentan factores de riesgo, como hipercolesterolemia, hipertensión, obesidad, diabetes o tabaquismo. Por tanto, debemos tener especial cuidado con la alimentación en estos días.… Leer más →

Meterse en la cocina con los peques ayuda a instaurar unos correctos hábitos alimentarios y a apreciar la comida casera. Las galletas son una estupenda opción para disfrutar haciéndolas en familia, se hacen con facilidad y, como su preparación es muy plástica, fomentan la creatividad de los niños, que las pueden decorar y moldear a su gusto. Eso sí, todo el proceso debe contar con la supervisión de un adulto,… Leer más →

Después de una buena comida navideña, llega la hora de los postres. En esta época del año es casi imposible evitar la tentación de los surtidos de dulces típicos; los turrones, los polvorones, los mazapanes… todo delicioso, sin duda, pero muy calórico y pesado. A continuación os proponemos 4 recetas de postres saludables para que estas Navidades podáis alternarlos con los más tradicionales.… Leer más →

Esta semana os proponemos un menú navideño con dos segundos a elegir. De primero o como acompañamiento una estupenda ensalada mozárabe con hojas verdes, granada y mandarina que aportará mucha frescura y una amplia gama de vitaminas y antioxidantes.

Como posibles segundos, tenemos dos magníficos platos únicos: guiso de salmón y patatas o bien alubias pochas con piquillos y rape.… Leer más →

Los entrantes y aperitivos son muy tradicionales en las celebraciones navideñas. Incluso pueden convertirse en  plato único si ofrecemos una buena variedad de ellos. A continuación os proponemos algunas buenas ideas para disfrutar estar fiestas de manera saludable.

Saquitos de trucha ahumada con queso fresco y nueces
Ingredientes para 4 personas:
8 lonchas finas de trucha ahumada,… Leer más →

Continuamos con nuestros menús navideños, esta vez nuestra propuesta además de saludable es muy económica y fácil de hacer. Comenzamos con una crema de calabaza y manzana con berberechos. La calabaza es una hortaliza muy rica en vitaminas, de hecho contiene cantidades significativas de todas, excepto de vitamina B12, que sólo se encuentra en los alimentos de origen animal. También destaca su contenido en fibra soluble y su bajo aporte calórico.… Leer más →

Se acerca el invierno, y con él las Navidades. Esta semana empezamos a proponeros ideas para pasar unas estupendas fiestas de manera saludable. Comenzando nuestro menú, tenemos lacitos de pasta con salsa de yogur y nueces. La pasta nos aportará principalmente hidratos de carbono complejos que ayudan  a mantener la glucemia constante en sangre. En esta ocasión, hemos elegido una salsa de yogur y nueces que va a aumentar mucho el valor nutritivo de la pasta gracias a las proteínas de alto valor biológico del yogur y a los omega-3 que aportan las nueces.… Leer más →

Durante las celebraciones navideñas solemos comer en exceso y no siempre equilibradamente, bebemos más alcohol, dejamos a un lado el ejercicio… Esto es perjudicial para cualquier persona, pero lo es mucho más para aquellas que padecen una enfermedad cardiovascular o factores de riesgo, como hipercolesterolemia, hipertensión, obesidad, diabetes o tabaquismo, y por tanto deben tener especial cuidado con la alimentación en estos días.… Leer más →

Durante las celebraciones navideñas solemos comer en exceso y no siempre equilibradamente, bebemos más alcohol, dejamos a un lado el ejercicio… Esto es perjudicial para cualquier persona, pero lo es mucho más para aquellas que padecen una enfermedad cardiovascular o factores de riesgo, como hipercolesterolemia, hipertensión, obesidad, diabetes o tabaquismo, y por tanto deben tener especial cuidado con la alimentación en estos días.… Leer más →