fruta

En el programa de La Mañana de La 1 de RTVE, las doctoras Mari Cruz Carreño del Hospital Universitario Puerta de Hierro de Majadahonda y Juana Morillas de la Universidad Católica San Antonio de Murcia exponen unos consejos sobre el colesterol y la dieta. Se pueden ver en el siguiente vídeo a partir del minuto 30.30.

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El sodio, componente de la sal de mesa, es el principal factor dietético responsable del aumento de la presión arterial, un conocido factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular.

Esta semana vamos a demostrar que los términos “bajo en sal” y “sabroso” pueden ir perfectamente de la mano. Nuestro menú pobre en sodio está encabezado por una sopa vegetal con alubias blancas.… Leer más →

Por fin llega el buen tiempo, y para celebrarlo esta semana proponemos un menú rico en vitaminas y antioxidantes que nos ayudarán a entrar en la primavera con alegría y salud.

Encabezando este menú, tenemos pisto, también conocido como fritada de verduras o sanfaina en otras regiones. La base de un buen pisto son la cebolla, el pimiento,… Leer más →

Esta semana hemos elegido un menú bajo en kilocalorías y sin embargo con una elevada densidad de nutrientes, ideal para combatir los últimos coletazos del invierno. Empezamos con cardo con nueces y ajos. El cardo pertenece al mismo género que la alcachofa, por lo que su composición es muy similar, contiene gran cantidad de agua y fibra soluble lo que lo hace un alimento muy poco calórico,… Leer más →

Esta semana, nuestro menú saludable está encabezado por unas patatas sobre un lecho de puerros, de nuevo, una manera fácil y atractiva para que los más pequeños coman verdura. Este primer plato lo completaremos con una fuente de proteína animal, en este caso hemos elegido un conejo a la mostaza con tomillo. Como ya sabemos, el conejo es un alimento que posee muchos beneficios saludables,… Leer más →

Esta semana os presentamos un menú muy completo y saludable. Lo encabeza un arroz con alcachofas y judías verdes que nos aportará fibra, lo que nos ayudará a eliminar   parte del colesterol procedente de la dieta lo que hará que nuestro intestino absorba menos colesterol. Además este plato nos aporta muchas vitaminas del grupo B y antioxidantes como las vitaminas C y E y flavonoides.… Leer más →

Es importante evitar el consumo de lácteos enteros y reemplazarlos por productos desnatados con un aporte de grasas muy inferior. No consumir alimentos con grasas trans o saturadas como la bollería industrial. En su lugar hay que incorporar una ración de hidratos de carbono complejos como pan o cereales integrales. Incluir siempre una ración de fruta entera o en zumo.… Leer más →

El menú que os presentamos esta semana está encabezado por unas setas salteadas, podéis elegir la especie que queráis o combinarlas como más os guste ya que otoño es la temporada de estos hongos y podemos encontrar mucha variedad en el mercado:  champiñones, boletus, níscalos, setas de cardo… Además las setas tienen muy bajo contenido calórico, solo de 10 a 20 kilocalorías por cada 100 gramos (dependiendo de la especie).… Leer más →