dieta

En esta ocasión, el menú que os proponemos está encabezado por unos lacitos de pasta con guisantes y champiñones. La pasta está compuesta por hidratos de carbono complejos principalmente almidón, que se absorben lentamente en el intestino, lo que ayuda a mantener la glucemia constante en sangre.

Como segundo tenemos salmonetes en salsa de naranja. Este pescado es un alimento poco calórico,… Leer más →

En pleno verano y con temperaturas cada vez más elevadas, apetecen menús más fresquitos y ligeros. Esta semana os proponemos uno que a la vez es cardiosaludable y bajo en calorías. Para empezar, tenemos un refrescante y multivitamínico gazpacho de sandía. Este característico plato mediterráneo admite multitud de variantes, combinar los ingredientes tradicionales con sandía es una de ellas. El gazpacho va a aportarnos grandes cantidades de vitaminas y antioxidantes entre las que destacan la vitamina C del pimiento,… Leer más →

La buena nutrición es fundamental para la salud humana y uno de los principales modificadores del riesgo de mortalidad y discapacidad en todo el mundo. Intervenciones como la conocida en Estados Unidos (EEUU) “la comida es medicina” integran tratamientos basados ​​en alimentos saludables en los sistemas de atención de salud. La evidencia preliminar sugiere impactos positivos de estos programas. Por tanto,… Leer más →

Para empezar el verano con buen pie, os proponemos comenzar este menú con una rica ensalada de lentejas. Las lentejas al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →

Los alimentos ultraprocesados incluyen comidas listas para tomar, refrigerios y bebidas azucaradas que contienen una larga lista de ingredientes y aditivos diseñados para hacer que el alimento sea apetecible y fácilmente vendible. Estos alimentos se han asociado con más de 30 problemas graves de salud, según un amplio estudio que revisó numerosos meta-análisis con más de 9 millones de participantes.… Leer más →

El tratamiento de la obesidad tiene amplios beneficios para la salud y el bienestar. Los medicamentos para la obesidad han despertado un gran interés. Y la atención excesiva y no regulada de los medios de comunicación ha impulsado una demanda sin precedentes de estos nuevos agentes. Sin embargo, la cobertura mediática corre el riesgo de propagar la opinión de que existe un tratamiento mágico para la obesidad.… Leer más →

Las dietas basadas en plantas se han vuelto cada vez más populares gracias a sus supuestos beneficios para la salud y, más recientemente, por su impacto ambiental positivo. Los estudios prospectivos sugieren que el consumo de dietas vegetarianas se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, deterioro cognitivo y cáncer.

Los datos de ensayos clínicos aleatorizados han confirmado un efecto protector de las dietas vegetarianas para la reducción de peso y la prevención de la diabetes,… Leer más →

En pleno verano y con estas temperaturas, os proponemos un menú muy fresquito, cargado de nutrientes y con pocas calorías. Para empezar, tenemos un refrescante y multivitamínico gazpacho. Este característico plato de nuestra cocina mediterránea admite multitud de variantes, se pueden combinar los ingredientes tradicionales con sandía, melón u otras frutas. El gazpacho va a aportarnos grandes cantidades de vitaminas y antioxidantes entre las que destacan la vitamina C del pimiento,… Leer más →

Como la demanda de sustitutos del azúcar sigue aumentando, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte contra el uso de estos aditivos para controlar el peso o controlar las enfermedades no transmisibles. De hecho, el consumo continuo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 e incluso la muerte, según la nueva recomendación de la agencia internacional.… Leer más →

En esta ocasión, empezamos el menú con un arroz con habas. El arroz es un cereal, que nos aportará principalmente hidratos de carbono de fácil digestión, además no contiene gluten por lo que su consumo también se recomienda para las personas con celiaquía. El arroz es muy versátil y se puede acompañar de multitud de ingredientes, esta vez, lo hemos acompañado de habas,… Leer más →