Esta semana nuestro menú saludable comienza con una ensalada de espirales de pasta con vinagreta de mostaza. La pasta está compuesta por hidratos de carbono complejos principalmente almidón, que se absorben lentamente en el intestino, lo que ayuda a mantener la glucemia constante en sangre. Además, la pasta puede cocinarse de muchas maneras distintas y combinarse con infinidad de ingredientes,… Leer más →
El invierno está llegando a su fin y esta semana lo celebramos con un menú prácticamente primaveral. Comenzamos con una colorida parrillada de verduras, de nuevo, una manera fácil y atractiva para que tanto pequeños como mayores se beneficien de todas las vitaminas, antioxidantes y fibra que nos portan las verduras.
Este primer plato lo completaremos con una fuente de proteína animal,… Leer más →
Nuestro menú saludable comienza esta semana con un arroz con calabaza. La calabaza es una hortaliza con un contenido calórico muy bajo y elevado contenido en fibra soluble. Respecto a su contenido vitamínico, destacan las vitaminas A y C aunque contiene cantidades significativas de todas excepto de vitamina B12 que solo está presente en los alimentos de origen animal. En cuanto a la fracción mineral,… Leer más →
Esta semana, os proponemos un menú ideal para encarar mejor estos fríos días de invierno. Para empezar, os proponemos una crema de calabaza servida bien caliente. La calabaza es una hortaliza con un valor calórico muy bajo, ya que está compuesta en su mayoría por agua. Destaca su contenido en fibra soluble que nos ayudará a “atrapar” parte del colesterol que ingerimos con la dieta,… Leer más →
El diario electrónico larioja.com publicó el pasado 12 de enero una entrevista al endocrino Jesús Egido.
Para el especialista, en los hábitos de vida poco saludables reside gran parte del problema. Cuanto antes se actúe y más educación haya, mejor se combatirán los graves efectos.
– ¿Se observa más sobrepeso?
– Es cierto que hay mayor prevalencia de la obesidad y sobrepeso en el mundo atribuible al cambio en el estilo de vida.… Leer más →
Nuestro menú saludable comienza con unas patatas con puerros. La patata es una estupenda fuente de hidratos de carbono complejos ya que contiene almidón. En cuanto a su contenido vitamínico, destacan las vitaminas B6 y C, sin embargo su cantidad se reduce significativamente con las altas temperaturas de la cocción. Dado que su contenido en agua es elevado, la patata es un alimento poco calórico,… Leer más →
Esta semana os proponemos dos menús navideños diferentes y como siempre saludables para ayudaros a planificar los platos de estas fiestas.
Lombarda con castañas
Ingredientes :
600 g de lombarda, 30 ml de aceite de oliva, 150 g de castañas, una cucharadita de semillas de anís o hinojo, una cebolla, 1 puerro.
Preparación :
Limpiar y cortar la lombarda en cuartos y cocer en agua con una pizca de sal.… Leer más →
Para hacer frente al invierno de manera saludable es necesario aportar a nuestro organismo todos los macro y micronutrientes que precisa, en su justa medida. Esta semana os proponemos un menú muy equilibrado y económico con alimentos de esta temporada.
Esta semana os proponemos un guiso de garbanzos con lombarda, seguido de conejo con champiñones y de postre naranjas con canela.… Leer más →
Esta semana presentamos un menú muy otoñal en el que encontraremos alimentos propios de esta temporada y como siempre, saludables. Como primer plato tenemos un revuelto de setas y puerros. Las setas contienen gran cantidad de agua (entre un 82 y un 92%) lo que hace que resulten alimentos muy poco calóricos, además su contenido en fibra es bastante significativo por lo que ayudan a aumentar la sensación de saciedad y por lo tanto,… Leer más →
El menú que os presentamos esta semana además de ser saludable, también es muy económico. En pleno otoño como estamos y con las temperaturas bajando progresivamente, empiezan a apetecer de nuevo las sopas calentitas. Nuestro menú empieza con una tradicional sopa de ajo. Este plato es típicamente castellano, contiene básicamente agua o caldo, pan duro, pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva,… Leer más →