Cómo dejar de fumar y no ganar peso
Lo ideal, realizar cambios en la dieta y realizar ejercicio. Se recomienda duplicar el consumo habitual de frutas, verduras y pescado. Beber mucho líquido (agua, infusiones, caldos…) y desayunar variado (fruta, lácteos, cereales, jamón, queso o huevos).
La Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC) aseguraba, a finales de 2010, que más de tres millones de españoles intentarían dejar de fumar en los primeros meses de 2011. Un propósito que, para muchas de estas personas, acarrea algunos kilos de más.
Ganar peso se produce debido a que dejar el tabaquismo afecta a las hormonas, al sistema nervioso, al sentido del gusto y del olfato, a la capacidad de digerir y asimilar los nutrientes de los alimentos, lo que conlleva un aumento de ansiedad. Jocelyne Bertoglio, dietista del departamento de diabetología del Hospital Universitario de Niza (Francia), defiende que la nicotina es la sustancia que provoca graves alteraciones en el metabolismo, lo cual tiene efectos sobre el peso corporal, la digestión de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes y la elección de alimentos.
El organismo del fumador también consume más calorías para eliminar los tóxicos que contiene el tabaco. De modo inverso, el fumador suele saciar episodios de hambre con un cigarrillo. Además, el tabaco deteriora el gusto y el olfato. Por ello, cuando alguien deja de fumar, para calmar la ansiedad sustituye los cigarrillos por alimentos. Ocurre que, al apreciar más y mejor el sabor de estos, se tienen más ganas de comer y se opta en muchas ocasiones por alimentos de sabores fuertes, dulces, salados y/o picantes, que en términos generales se traduce en el picoteo de productos azucarados, con más grasa y, por ende, más energéticos, como dulces, chocolate, galletas, patatas fritas y demás snacks salados. La consecuencia de estos efectos es, a menudo, el aumento de peso.
De esta forma, el que sufre el síndrome de abstinencia tiende a calmar algunos de efectos colaterales con una mayor ingesta de comida que se une a episodios de estreñimiento que, también, aparecen tras abandonar el cigarrillo. Desde Consumer indican que una revisión reciente de la biblioteca Cochrane informa de distintas intervenciones que se han diseñado de manera específica para ayudar a dejar de fumar y limitar el consecuente aumento de peso. Existen numerosos programas desde el ámbito sanitario destinados a este fin: dejar de fumar sin ganar ni un kilo.
Por ejemplo, desde el Centre d’Assessorament Dietètic de Andorra, las dietistas-nutricionistas Marta Pons Jansana y Katia Durich han diseñado una estrategia de intervención-colaboración para reconducir la dieta de quienes dejan de fumar llamado Que los kilos no sean la excusa para no dejar de fumar, que comienza con un cuestionario que recoge preguntas como: ¿Comes fruta a diario?, ¿Siempre hay vegetales en tu plato?, ¿Haces más de tres comidas al día?, ¿Tomas litro y medio de agua o líquidos a diario?… cuestionario que si acumula demasiadas respuestas negativas, va seguido de un cambio en los hábitos alimenticios.
