Es importante evitar el consumo de lácteos enteros y reemplazarlos por productos desnatados con un aporte de grasas muy inferior. No consumir alimentos con grasas trans o saturadas como la bollería industrial. En su lugar hay que incorporar una ración de hidratos de carbono complejos como pan o cereales integrales. Incluir siempre una ración de fruta entera o en zumo.… Leer más →
Consomé de manzana y apio
Ingredientes para 4 personas:
1 Pollo entero limpio y sin piel, 1 Cebolla, 1 Puerro, 1 Tomate, 2 l de agua, 2 tiras de apio, 2 Manzanas, cebollino y aceite de oliva.
Preparación:
En primer lugar, hervimos el pollo partiendo de agua fría. Añadimos el puerro, el tomate y la cebolla durante 1 hora y media.… Leer más →
Después de estas fiestas de Navidad en las que todos nos pasamos un poquito, retomamos nuestros menús saludables. Esta semana tenemos de primero una lombarda con pasas y manzana.
La col lombarda se encuentra en el mercado durante los meses de invierno. Aporta muy pocas calorías (20-25 calorías por cada 100 gramos) debido a su bajo contenido de hidratos de carbono y es fuente importante de antioxidantes: beta-carotenos,… Leer más →
Durante las celebraciones navideñas solemos comer en exceso y no siempre equilibradamente, bebemos más alcohol, dejamos a un lado el ejercicio… Esto es perjudicial para cualquier persona, pero lo es mucho más para aquellas que padecen una enfermedad cardiovascular o factores de riesgo, como hipercolesterolemia, hipertensión, obesidad, diabetes o tabaquismo, y por tanto deben tener especial cuidado con la alimentación en estos días.… Leer más →
Durante las celebraciones navideñas solemos comer en exceso y no siempre equilibradamente, bebemos más alcohol, dejamos a un lado el ejercicio… Esto es perjudicial para cualquier persona, pero lo es mucho más para aquellas que padecen una enfermedad cardiovascular o factores de riesgo, como hipercolesterolemia, hipertensión, obesidad, diabetes o tabaquismo, y por tanto deben tener especial cuidado con la alimentación en estos días.… Leer más →
El menú que os presentamos esta semana está encabezado por unas setas salteadas, podéis elegir la especie que queráis o combinarlas como más os guste ya que otoño es la temporada de estos hongos y podemos encontrar mucha variedad en el mercado: champiñones, boletus, níscalos, setas de cardo… Además las setas tienen muy bajo contenido calórico, solo de 10 a 20 kilocalorías por cada 100 gramos (dependiendo de la especie).… Leer más →
La Fundación Hipercolesterolemia Familiar inicia una serie de consejos alimenticios con menús saludables adecuados a la estación en la que nos encontramos. El de este semana se basa en una Porrusalda, un rape a la plancha con limón y un arroz con leche. Un menú muy energético, pero muy saludable.
Purrusalda
Ingredientes: 5 puerros, 400g de patatas,… Leer más →
La educación es la base de casi todas las conductas del ser humano, y los hábitos saludables también se aprenden. Poco a poco y progresivamente las familias deben inculcar a sus hijos/as estos hábitos para que desde pequeños sepan cómo cuidarse y gocen de una buena calidad de vida.
La alimentación es uno de los factores más importantes que contribuye a un correcto crecimiento y desarrollo de los niños.… Leer más →
Las bebidas azucaradas están «bajo sospecha» desde hace tiempo. En algunas ciudades de EE.UU., como Nueva York, están en el punto de mira como uno de los desencadenantes de la pandemia de obesidad. Ahora, tres investigaciones que se publican en The New England Journal of Medicine (NEJM), aportan nuevos datos que engrosan la lista de evidencias científicas que las señalan como uno de los factores más influyentes en el incremento de la obesidad entre los niños,… Leer más →
La carne de conejo es un alimento que posee muchas ventajas y beneficios saludables, lo que la convierte en una de las carnes más recomendadas, tanto para la población general como para aquellas personas cuyas pautas dietéticas son más específicas:
- Personas con hipercolesterolemia: El conejo es una carne magra, con una baja proporción de grasa y con menor contenido en ácidos grasos saturados (responsables del aumento del colesterol sanguíneo) que otras carnes.… Leer más →
