En esta ocasión, el menú que os proponemos está encabezado por un risotto de verduras. El arroz como todos sabemos es un cereal, que nos aportará principalmente hidratos de carbono de fácil digestión, además es uno de los pocos cereales que no contienen gluten por lo que su consumo también se recomienda para las personas con celiaquía.

Para completar este primero,… Leer más →

El menú saludable que os proponemos en esta ocasión está encabezado por una sopa calentita de verduras con fideos, un plato ligero y reconfortante. Los fideos proporcionan energía en forma de hidratos de carbono, mientras que las verduras añaden vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el caldo casero favorece la digestión y aporta minerales como potasio y magnesio.

Como segundo plato,… Leer más →

Iniciamos el año con energía y de nuevo con menús saludables y alimentos de temporada. Para comenzar, os proponemos una ensalada tibia de lentejas, un plato que destaca por su alto contenido en fibra, proteínas vegetales y carbohidratos complejos. Además, todas las verduras y hortalizas de este plato añadirán más fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes al plato.

Para continuar,… Leer más →

Ya están aquí las Navidades y para celebrarlo, os proponemos un menú navideño con dos opciones igualmente saludables, para combinarlas al gusto de cada uno. Los menús navideños deben ser variados y equilibrados procurando utilizar métodos de cocción saludables y usar verdura y fruta de guarnición y en los postres. Además, la grasa que utilicemos debe ser siempre aceite de oliva de buena calidad.… Leer más →

En esta ocasión, el menú que os proponemos comienza por un arroz meloso con verduras, rico en hidratos de carbono complejos, además de proteínas vegetales, minerales y vitaminas.

De segundo, os sugerimos una lubina al horno con limón y hierbas, una fuente excelente de proteínas de alta calidad, grasas saludables y minerales como el fósforo y el selenio,… Leer más →

En esta ocasión os proponemos un menú muy otoñal en el que encontraremos alimentos propios de esta temporada y como siempre, saludables. Para empezar, tenemos una sopa calentita de calabaza y patata. La calabaza es una hortaliza con un valor calórico muy bajo, ya que está compuesta en su mayoría por agua. Destaca su contenido en fibra soluble que nos ayudará a “atrapar” parte del colesterol que ingerimos con la dieta,… Leer más →

En esta ocasión, el menú que os proponemos está encabezado por unos lacitos de pasta con guisantes y champiñones. La pasta está compuesta por hidratos de carbono complejos principalmente almidón, que se absorben lentamente en el intestino, lo que ayuda a mantener la glucemia constante en sangre.

Como segundo tenemos salmonetes en salsa de naranja. Este pescado es un alimento poco calórico,… Leer más →

En pleno verano y con temperaturas cada vez más elevadas, apetecen menús más fresquitos y ligeros. Esta semana os proponemos uno que a la vez es cardiosaludable y bajo en calorías. Para empezar, tenemos un refrescante y multivitamínico gazpacho de sandía. Este característico plato mediterráneo admite multitud de variantes, combinar los ingredientes tradicionales con sandía es una de ellas. El gazpacho va a aportarnos grandes cantidades de vitaminas y antioxidantes entre las que destacan la vitamina C del pimiento,… Leer más →

Para empezar el verano con buen pie, os proponemos comenzar este menú con una rica ensalada de lentejas. Las lentejas al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →

En esta ocasión, nuestro menú saludable comienza con una refrescante ensalada de arroz. El arroz nos aporta principalmente hidratos de carbono complejos (fundamentalmente almidón) además de proteínas vegetales, minerales y vitaminas, principalmente tiamina, riboflavina y niacina.

Para continuar con una fantástica fuente de proteína, os proponemos una tortilla de bonito. Además de su excelente valor nutritivo, el huevo es culinariamente muy versátil,… Leer más →